肉类

BB鸡

酱料：

一只全鸡
一汤匙浙醋
一粒洋葱剁碎
一汤匙蒜茸
两汤匙番茄酱
两汤匙辣椒酱
糖调试依个人口味
盐调试依个人口味
南乳(少许)调试依个人口味


上皮：
水100ml
一汤匙绍兴酒(随个人口味)
两汤匙麦芽糖或蜜糖
少许浙醋(个人口味调试)




做法：
1. 烧热两汤匙滚油，爆香洋葱和蒜茸，加入其余的材料煮熟，舀起搁置一旁。
2. 鸡洗干净沥干，把之前的酱汁渗进鸡肚里，放入冰箱腌30分钟至一小时。
3. 热烤炉250°，同时热锅，放进上皮材料煮熟准备涂满全鸡外表。
4. 最后，把整只鸡放进烤炉烘至熟透便可上桌。