肉类

蘑菇耗油鸡

材料简单，容易准备，先把鸡肉奄好。

开始要煮时，先爆香蒜米和葱头，然后先把蘑菇加入少许糖炒一炒。

这样吃起来，蘑菇才有香甜的味道。

然后加入鸡肉一起炒，到了要好的时候，才放入少许盐和调味料。这样才不会破坏里面的味道和营养。

味道视个人的喜好添加，耗油可以用素食耗油来代替。如果需要或太干，还可以加点水。

加入黑酱油，炒一炒，动作要快，不然炒太久，鸡肉太熟不好吃。

一样一样倒入锅里搅拌均匀。先放入大葱，可以辟走腥味。

然后，加入切块的红萝卜，作为菜肴的色素，而且有营养。

最后，才加青葱做点缀。

这就是一锅热喷喷的耗油鸡，全家吃得健康，孩子又开胃。

注：如果要更好吃，可加几条辣椒干炒香。我放些辣椒做色素点缀。这样才吸引和美观。