海鲜

奶油虾

材料：
500克中虾，修剪，切背
½ 碗咖哩叶
5大匙牛油
1大匙淡奶
4 粒蛋黄
1茶匙小辣椒
（依个人口味，亦可不用）


调味料：
½小匙盐
1大匙糖
少许鸡精粉
（视个人喜好，放不放请便）


做法：
1. 先把虾炸好，捞起沥干。
2. 蛋黄和淡奶搅拌均匀，备用。
3. 热锅，放入牛油，转中火倒入淡奶，不停搅拌让它结成丝状，加入咖哩叶，小辣椒和调味料。
4. 最后加入虾炒均即可。